A Noruega é um país conhecido por suas paisagens deslumbrantes, suas tradições viking e, claro, sua deliciosa culinária. Quando pensamos em sobremesas norueguesas, uma variedade de doces e sobremesas saborosas vêm à mente. Este artigo tem como objetivo explorar a terminologia de sobremesas e doces noruegueses, ajudando você a entender e apreciar melhor essas delícias. Então, prepare-se para uma viagem doce pela Noruega!
Kransekake
Vamos começar com uma das sobremesas mais icônicas da Noruega: o kransekake. Este bolo em forma de anel é feito de amêndoas, açúcar e claras de ovo, e é frequentemente decorado com bandeiras norueguesas e pequenos enfeites. O kransekake é tradicionalmente servido em ocasiões especiais como casamentos, aniversários e, claro, no Natal.
Riskrem
Outro doce popular na Noruega é o riskrem, que é basicamente uma sobremesa de arroz doce. O riskrem é feito de arroz cozido misturado com creme batido e geralmente é servido com um molho de frutas vermelhas. É uma sobremesa comum durante a temporada de Natal e é amada por sua textura cremosa e sabor suave.
Krumkake
O krumkake é um tipo de biscoito fino e crocante, feito de uma massa doce que é cozida em uma chapa especial. Após o cozimento, o biscoito é rapidamente enrolado em forma de cone. O krumkake pode ser consumido sozinho ou recheado com creme e frutas. É uma sobremesa comum durante as festas de fim de ano e outras celebrações.
Lefse
O lefse é um tipo de pão achatado e macio, feito de batatas, farinha, manteiga e leite. Embora não seja exatamente uma sobremesa, o lefse pode ser transformado em um doce delicioso ao ser coberto com manteiga, açúcar e canela. É uma iguaria muito apreciada na Noruega e pode ser encontrada em mercados e festivais.
Variedades de Lefse
Existem várias versões de lefse, incluindo o potetlefse (feito de batata) e o tunnbrød (uma versão mais fina e crocante). Cada tipo tem sua própria textura e sabor, mas todos são deliciosos e versáteis.
Bløtkake
O bløtkake é um bolo de camadas tradicional norueguês, geralmente recheado com creme e frutas frescas como morangos ou framboesas. A palavra “bløtkake” significa literalmente “bolo molhado”, referindo-se à textura úmida e cremosa do bolo. Este é um doce muito popular em aniversários e outras celebrações.
Multekrem
O multekrem é uma sobremesa feita de amora-ártica misturada com creme batido. As amoras-árticas são frutas raras que crescem nas regiões árticas e subárticas, tornando esta sobremesa ainda mais especial. O sabor único e a textura cremosa do multekrem fazem dele um verdadeiro tesouro da culinária norueguesa.
Fattigmann
O fattigmann é um biscoito tradicional norueguês, feito de uma massa rica em gemas de ovo, açúcar, creme e especiarias como cardamomo. A massa é cortada em formas especiais e depois frita até ficar crocante. É uma sobremesa típica durante o Natal e outras festividades.
Sandkaker
Os sandkaker são pequenas tortinhas feitas de uma massa amanteigada e crocante, frequentemente recheadas com amêndoas moídas. Essas tortinhas são assadas em formas especiais e são uma parte tradicional das celebrações de Natal na Noruega.
Berlinerkranser
Os berlinerkranser são biscoitos em forma de anel, feitos de uma massa rica em manteiga e gemas de ovo. Eles são frequentemente polvilhados com açúcar cristal antes de serem assados, resultando em uma textura crocante e um sabor delicioso. São populares durante a época do Natal.
Skolebrød
O skolebrød (ou “pão da escola”) é um pão doce recheado com creme de baunilha e coberto com coco ralado. Este pão doce é frequentemente consumido como um lanche ou sobremesa, especialmente em escolas e durante piqueniques.
Pepperkaker
Os pepperkaker são biscoitos de gengibre noruegueses, muito semelhantes aos gingerbread americanos. Eles são frequentemente cortados em formas de estrelas, corações ou outras figuras e decorados com glacê. Esses biscoitos são uma parte essencial das celebrações de Natal na Noruega.
Smultring
O smultring é a versão norueguesa do donut. Esses anéis de massa frita são frequentemente polvilhados com açúcar e são um lanche popular em feiras e mercados natalinos.
Serinakaker
Os serinakaker são biscoitos amanteigados que são feitos com uma mistura de farinha, açúcar, manteiga e fermento. Eles são frequentemente decorados com amêndoas ou açúcar cristal e são uma delícia crocante e doce, perfeita para acompanhar uma xícara de café.
Success Cake (Suksessterte)
O suksessterte é um bolo de amêndoa com uma camada de creme de gema de ovo e manteiga. Este bolo é conhecido por seu sabor rico e textura cremosa, e é frequentemente servido em celebrações e ocasiões especiais.
Tilslørte Bondepiker
O tilslørte bondepiker é uma sobremesa feita de camadas de purê de maçã, chantilly e pão ralado frito em manteiga. O nome significa “camponesas disfarçadas” e reflete a simplicidade e a riqueza dos ingredientes utilizados.
Conclusão
Explorar a terminologia de sobremesas e doces noruegueses é uma maneira deliciosa de mergulhar na cultura e nas tradições deste país escandinavo. Desde os bolos elaborados como o kransekake e o bløtkake, até os biscoitos crocantes como os pepperkaker e os serinakaker, a Noruega oferece uma variedade de doces que certamente irão encantar o seu paladar. Então, por que não experimentar fazer algumas dessas sobremesas em casa e trazer um pouco da Noruega para a sua cozinha? Boa sorte e bom apetite!
